1、葡萄是常见的营养较为丰富的一种水果，除葡萄果肉外，葡萄皮、葡萄籽也含有一定营养价值，食用后对人体亦可产生一定好处，如美容养颜、润肠通便等，但由于个体差异或过量食用也可能产生一定危害。
2、吃葡萄皮的好处。美容养颜：葡萄皮中含有维生素、膳食纤维、植物化学物，如花青素和白藜芦醇等物质，有助于抗氧化，食用后可帮助肌肤补充水分，其中的花青素还能辅助减少黑色素的生成，对美容养颜有所益处；润肠通便：葡萄皮中含有维生素、膳食纤维等元素，有助于促进肠道蠕动，可以润肠通便，预防便秘；预防贫血：葡萄皮中富含铁元素，适量食用有利于铁质的补充，对预防缺铁性贫血有所帮助；其他：食用葡萄皮也可以补充维生素C，而且葡萄皮中含有白藜芦醇，白藜芦醇可以帮助疏通血管、软化血管。因此，适量食用葡萄皮，对于本身存在冠状动脉粥样硬化、高血压、高血脂、脑血栓等心脑血管疾病的人群有所益处。
3、吃葡萄皮的坏处。葡萄皮性寒，过量食用可能导致阴虚体寒、手脚发凉；葡萄皮具有通便的作用，过量食用可能导致腹泻、腹痛；葡萄皮性酸，大量食用可能导致胃酸过多，引起反酸、烧心、胃痛、胃胀、胃痉挛等胃肠不适症状；若清洗不干净，容易导致农药残留在葡萄皮上，对人体可产生一定危害。
