羊肉煮萝卜放什么调料 羊肉炖萝卜的做法

日期: 2023-01-18 07:09:28 作者:慕灵

1、主材:羊排1斤,羊肉0.5斤(因为有羊骨,汤色好看,骨胶原多)、白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根\酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐。

2、羊肉泡水排酸10分钟,同时洗去表面有脏的东西。

3、羊肉凉水下锅,放入料酒(去腥)和姜(祛寒)和陈皮(入味)和花椒大料(炖肉必备)。

4、水烧开后去浮沫沫,在小火炖20分钟,肉熟。

5、去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅,重点来袭加开水,开水,开水。水量摸过羊肉2指。

6、加入生姜陈皮和葱,大火继续10分钟,水开后中火,俗话说;大火出白汤,所以必须保持开锅状态。

7、把葱姜和陈皮挑出来,放入萝卜块带皮的味道好,加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐,炖5分钟,焖5分钟。

8、出锅:白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳,色香味俱全。可少许加香菜,根据个人口味。