1、原料:土鸡、香菇、胡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、姜片、枸杞。
2、香菇洗净泥沙,提前泡发。
3、鸡汤斩小块,冷水下锅,放姜片、白酒,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净。
4、取砂锅,放鸡肉、姜片。
5、再放胡萝卜段、香菇。
6、蒸笼上火,在砂锅内注满开水。中小火蒸40分钟左右。
7、出锅前5分钟,放入枸杞子、盐、胡椒粉、鸡精,撇净浮油。
1、原料:土鸡、香菇、胡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、姜片、枸杞。
2、香菇洗净泥沙,提前泡发。
3、鸡汤斩小块,冷水下锅,放姜片、白酒,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净。
4、取砂锅,放鸡肉、姜片。
5、再放胡萝卜段、香菇。
6、蒸笼上火,在砂锅内注满开水。中小火蒸40分钟左右。
7、出锅前5分钟,放入枸杞子、盐、胡椒粉、鸡精,撇净浮油。