1、南瓜汤香醇浓郁，味美色雅，主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。该汤有不同制作方法，也可以和其他食物一起做主料，如红薯、紫菜等，具有保护胃黏膜、促进生长发育等功效。
2、促进生长发育：南瓜汤含有丰富的锌，锌参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，所以南瓜汤对于促进人体生长发育有一定的作用。
3、保护胃黏膜：南瓜汤所含果胶可以保护胃黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜胃病患者食用。南瓜所含的营养成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
