花胶怎么泡 如何正确泡发花胶

日期: 2023-01-24 07:06:32 作者:南派三伸

1、锅内加水烧开后,将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火蒸5-6分钟。

2、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这属于正常情况。

3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡,放上几片姜片(如果花胶呈卷缩状,可借助冰块压平,帮助定型)。

4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水(其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间)。

5、将完全泡发好的花胶切块,置冰格放冷冻保存,食用的时候取出解冻即可(冷冻保存正常2个月没问题,最佳赏味期1个月)。

6、“花胶”,也就是鱼的肚子。含丰富的胶原蛋白,是一种美容圣品。有咸吃和甜吃两种。咸吃就是拿花胶煲鸡,加几颗红枣。花胶要先用水泡半天,去腥味。煲两小时就好了。甜吃是加冰糖,红枣,桂圆,枸杞,银耳一起煮。每次煲一锅,(偶主要都是隔水炖的,原汁原味),剩下的放冰箱。第二天,取出,会发现全凝成胶状物,这些都是去皱纹的良方,非常非常好用。