扇贝粉丝怎么吃 扇贝粉丝的烹饪方法

日期: 2023-01-27 16:07:10 作者:希雅都

可以做烤扇贝粉丝,具体做法如下:

1、主料:扇贝2000克。辅料:粉丝50克。调料:葱适量、姜适量、蒜泥50克。

2、首先就是将牙刷将壳刷干净了。

3、用刀子将扇贝撬开了,将里面的肉沿着壁将肉取下来

4、我们将贝壳打开之后,就是可以看到黑黑的,这是内脏,一定是要去除了,在裙边下面黄色部分是腮也是要去除 了,最后我们将中间团圆的肉和月牙形的黄留下来就可以了。

5、准备一个碗,在里面放入一些水,加入一些食用盐,然后就扇贝肉放到里面浸泡3分钟,然后就是顺时针将贝肉轻轻的搅拌,使得肉里面的泥沙沉底,然后再用清水冲洗一下,这样就是将贝肉洗干净了。

6、将扇贝肉泡制的时候,准备龙口粉丝,多少量是要根据扇贝的量来决定了,用热水泡软了,将水分沥干了,然后将蒜切成细末。

7、我们再清洗干净之后,就在扇贝肉上面撒上少量的食用盐、白酒,如果是没有白酒也是可以用料酒来代替的,然后和白胡椒粉搅拌均匀了,再放入一些淀粉搅拌均匀了,稍微腌制一会。

8、将烤箱预热到180度,将粉丝放到每个扇贝上面,然后就是将扇贝放到烤箱里面。

9、我们差不多烤10分钟左右就是可以了,将油锅烧热了,将蒜炒出香味,然后放到小碗里面,再将蒸鱼豆豉酱油放入,搅拌均匀了就是可以了。

10、然后就是将烤好的扇贝取出来,摆盘了,然后就是将上面调制好的汁料淋入了,撒上一些葱花,在锅里面重新烧油,烧热了,就淋到每个扇贝上面。