粉丝蒸扇贝怎么做 粉丝蒸扇贝的烹饪方法

日期: 2023-01-27 16:08:34 作者:小天台

1、主料:扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头。辅料:青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2 汤匙、植物油2汤匙。、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用。粉丝用温水泡软。

2、贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙。

3、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色。

4、贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥。

5、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用。

6、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅。

7、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花。

8、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了。