淮山能生吃吗 淮山适合直接生吃吗

日期: 2023-01-31 13:04:40 作者:若夏白

1、淮山能生吃,但通常不建议直接食用。

2、淮山一般指淮山药,其中含有的营养成分比较丰富,比如淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E,而且当中含有的钙元素、铁元素也比较丰富,可以为身体补充所需要的营养,对身体的好处较多。

3、但淮山药去皮后有较多黏液,其中的皂角素可能会对皮肤产生一定的刺激,若直接食用,未经过清洗,可能会导致与其接触的皮肤出现接触性皮炎,引起红肿、瘙痒以及刺痛等表现。若直接食用,也可能对口腔黏膜以及胃肠道造成一定的刺激。因此建议尽量不要生吃淮山药,以免产生不良的影响,一般均需要经过清洗、煮熟以后才可以食用。

4、淮山药的烹调方法较多,如红烧山药,或煮粥的时候适量加入,也可以选择煲汤或者是清蒸,口感通常比较好。而且在接触山药的时候,尽量戴一次性手套,以减少对皮肤的刺激。