1、秋季种植的的话可在8-9月份进行，不要太早也不要太晚，最好是从8月份的下旬开始种植。
2、选用良种。有灌溉条件、肥力较好的蔗地，宜选用增产潜力大的中大茎品种，如桂11、云蔗89/151、新台糖16号等；在无灌溉条件的旱坡地上，宜选用较耐旱的中细茎品种，如粵糖79/177、新台糖20号等。
3、整地。一般秋甘蔗的整地要经过2~3次的深翻、细耙，才能使土块细碎。同时，秋甘蔗下种时，秋雨较多的蔗区，水浇地，地势低洼易积水的田块，开挖种植沟时要考虑排水沟渠，以防积水烂种。
4、种苗来源。建立秋植蔗专用苗圃是解决种苗来源问题的主要途径。专用苗圃的建立是通过密植，加强管理，促进生长的办法，从而大大提高土地利用率，减少原料茎的损失。其方法有等行距繁殖，冬种或春种，冬种要求盖种。要选择水肥条件好的土地，行距65~80cm，亩下双芽苗6000~8000段，采种时一般每亩有效茎可达7000~8000条，每茎可取双芽苗6~8个。
5、种苗栽种。秋植蔗萌芽主要是怕水分过多烂种而不是怕缺水，因此，秋蔗下种时要强调覆土宜浅，一般3~5cm为宜。
6、田间管理。秋植甘蔗要经历一个低温、干旱的冬季，必须做好冬前管理，才能使蔗苗安全越冬。可以在冬前结合浅培土施一次“保暖过冬肥”，有条件灌溉的蔗区还应适当灌水，增强抗寒能力。5~6月随着高温多湿黄金季节的到来，秋植蔗已进入拔节大伸长阶段，甘蔗生长量大，结合大培土，重施攻茎肥，8月中下旬再补施次“壮尾肥”。
