1、茯苓能生吃，但建议煮熟后再食用。
2、茯苓是临床上常见的一种中药，属于利水渗湿药，其性平，味甘、淡，归心、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的功效，可以治疗寒热虚实各种水肿，还能治疗痰饮、脾虚泄泻、心悸、失眠等。
3、茯苓可以直接吃，但是建议最好煮熟后食用，因为茯苓中含有较多的淀粉成分，直接吃不利于肠胃消化，对于脾胃虚弱的人来说如果直接吃，可能会导致腹胀、腹泻等症状。
4、另外，茯苓质地较硬，多呈块状，只有通过煎煮的方式才可以充分发挥茯苓的药效，所以最好还是熬煮后再服用。
5、茯苓也是一种药食两用的中药材，除了可以当作中药煎水服用外，也可以与粳米、山药、胡萝卜、香菇等一同煮成粥作为食疗来服用。
