1、魔芋不能生吃，可能会出现中毒反应、过敏反应等。魔芋是天南星科、魔芋属、薯芋类植物的块茎，含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素A、微量元素、膳食纤维、生物碱等营养成分。
2、中毒反应：魔芋未经烹饪时，含有大量生物碱，有毒，生吃了会造成轻微中毒，可能会麻痹呼吸、运动神经，还会出现咽喉、肠胃有烧灼感，随后出现恶心、呕吐、肚子疼等胃肠道症状。可以在医生的指导下服用药物进行改善，例如铝碳酸镁咀嚼片等；
3、过敏反应：如果人们属于过敏体质，在魔芋中的生物碱与皮肤、黏膜接触时，可能会出现过敏反应，可能会出现荨麻疹，表现为四肢部位出现红色斑点、风团，同时伴有轻微瘙痒。严重情况下，可能会出现呼吸困难、喉咙肿大等情况。可以在医生的指导下使用抗过敏药物，例如氯雷他定片等药物。
4、魔芋全株有毒，块茎毒性最大，因此，魔芋不能生吃，需要经加工、烹饪后才能作为食物食用。魔芋富含膳食纤维，进入人体后不容易消化、吸收，因此，对于胃肠功能差的人而言，不能吃太多，否则可能会出现腹泻等不适症状。
