青茶的制作方法 青茶制作工艺步骤

日期: 2023-02-12 19:08:42 作者:雨晴

1、采摘茶树新梢成熟叶片(开面采)。

2、利用热风或日晒方式使茶青水分适度蒸散。

3、将萎凋好的茶青在摇青机中晃动,促进酶的氧化。

4、利用炒锅,滚筒等工具将做青适中的叶子进行高温处理。

5、手工或揉摊捻机来回搓压。

6、用炭火,烘干机等进行烘焙干燥。