小河虾怎么处理干净 河虾清洗小窍门

日期: 2023-02-13 07:05:42 作者:栀寒老酒

1、新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟,使其排出污浊,然后用清水冲洗干净。

2、用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,则不需要刷。

3、剪虾头,以45度的角度从虾脑部向下剪除,然后用剪刀轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。

4、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌,不多剪一点的话挤不出来,反而会把虾捏烂了。

5、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了。

6、为了吃起来方便,可以剪掉河虾身上的刺。