1、新鲜的紫薯整个放在锅中大约需要蒸20分钟才会熟,如果把它切开来的话蒸的时间可以缩短一些,大概在10~15分钟就可以熟了。由于紫薯的肉质会比普通的红薯肉质更加硬一些,所以蒸的时间也比较长,因此大家在蒸的时候一定要有耐心,可以中途揭开锅盖,用筷子戳一下紫薯的表面,如果筷子能够戳进去,说明紫薯已经蒸熟,如果还是比较硬的话,可以再蒸上几分钟。
2、蒸箱温度比较高,而且功率比较大,因此可以一次性多多蒸几个紫薯。如果家里有蒸箱的话可以把洗干净的紫薯直接平铺在蒸箱当中,设定好时间,一般蒸15分钟左右就可以了,蒸好的紫薯非常的软糯好吃。
3、由于紫薯果肉比较硬,所以如果整个蒸的话时间比较久,那么对于一些没有特别充裕时间的人群来说,应该想一些能够缩短蒸紫薯的方法,就是直接把紫薯一切两半再蒸,这样的话大约十分钟左右紫薯就可以蒸好了,而且吃上去口感也会非常的软糯。
4、蒸锅蒸紫薯的话一次不要蒸太多,中间需要隔开一些距离,然后可以在上面铺上一层纱布,这样的话紫薯蒸的时候不容易干,而且更加容易熟,蒸出来的紫薯口感也比较好。