夹子肉适合怎么吃 夹子肉怎么做好吃

日期: 2023-02-18 07:07:56 作者:希雅都

1、夹子肉就是猪腿与猪身体接着的部位。夹子肉还分前夹子肉和后夹子肉,前夹子肉是前腿接连处,后夹子肉是后腿接连处。这个部位处于经常运动的状态,所以肉质非常有劲,用来腌制腊肉是非常合适的。

2、用料:夹子肉1500g;生抽90g;老抽70g;盐50g;冰糖30g;白酒30g;花椒;八角适量。

3、夹子肉洗净,晾干。放入盒子里。

4、生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。

5、约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。

6、再过一天后,稍见发亮。

7、过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。

8、约一周后,可见泛出很多油,就可以了。

9、取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。切片即可直接食用。