1、清水鸭的吃法有很多种，香酥可口的油炸鸭，淡而不腻的水煮鸭，还有美容养颜的老鸭汤。
2、将鸭子清洗干净，拔掉多余的毛，切断鸭脖子。
3、将鸭子多余的脂肪，脖子处的淋巴去除，然后进行分解，鸭身子切成块状。
4、将所有鸭肉放入冷水锅中小火焯水去除血沫，期间多次翻动，使鸭块受热均匀。
5、鸭肉盛出来后用凉水清洗干净放入电炖锅中，放入一斤鸭肉放入五片老黄姜，四段含须葱头，三个白菌。
6、倒入一锅山泉水或者矿泉水清水，不用含漂白粉的自来水即可，盖上锅盖选择筋骨汤开始煲。
7、适量十三香，适量盐，生姜水，腌制10分钟。
8、打散一个鸡蛋放入淀粉搅成面糊，分别把鸡腿和鸡翅沾满呼呼。
9、锅中多放些油，进行炸制鸭腿和鸭翅，两面金黄熟透后即可。
10、炖锅大概煲两个半小时后，将适量白胡椒粉放入，并调入鸡精，再煲10分钟，撒上葱花即可出锅。
11、盛出鸭汤中的鸭肉和炸鸭子摆在一个盘子中，盛一碗鸭汤，清水鸭的三吃法就出来啦。
