1、羊肉解冻后泡水半小时左右,洗干净以后凉水下锅(水没过羊肉即可)。
2、大火烧开(不盖锅盖),将血沫打干净以后改小火慢炖。
3、放入提前准备好的调料(葱段、姜片、花椒、干辣椒)。
4、一个小时左右根据自己口味软烂程度,出锅前半小时左右放盐。