1、冬季李子树进入休眠期，清园工作也进入繁忙阶段。这一时期的主要工作有水肥管理、枝干涂白、消除越冬菌源、整形修剪等。尤其是在水肥管理上，要采用环沟施，再覆盖泥土，才能让肥效发挥最大作用。
2、深翻土施好水肥：李树休眠前结合秋施基肥，深翻土，有利于土壤蓄水。为了恢复树势，补充营养，增强树体抗寒力，安全过冬，促进养分积累，在采果后应及时施一次追肥，株施农家肥10公斤、复合肥1公斤。基肥一般以早秋施肥为好，结合深翻进行。结果大树每株施商品有机肥1公斤、农家肥50公斤、钙镁磷肥1-2公斤、硼肥0.25公斤、0.25-0.5公斤。采取环状沟施，或行间开沟、开辐射沟施，也可全园撒施。
3、刮流胶涂白枝干：对于李树上的疮痂病、流胶病等病害，首先刮除病皮组织，然后将“护树将军”加波尔多液配成涂白剂抹在病组织，形成一层保护膜，防治多种皮层病斑，防止病毒复制和感染。
4、消除越冬菌源：李园每年11—12月份开始全园翻耕，疏松土壤，破坏地下越冬害虫生存环境；剪除病虫枯枝，对周围杂草全部铲除，将枯枝、落叶、病虫枝、杂草集中烧毁；对树干进行刷白。封园前全园喷药，可用3-5波度美度石硫合剂对树干、枝条、树杈等进行消毒灭菌，防止李树流胶、流水，保温防冻。
5、整形修剪：李树整形一般采用自然开心形，树干以上无中心主干，只有3个大主枝，主干高一般平地为60-70厘米，山地为50厘米。
