1、老母鸡炖姜具有温脾补肾、和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效。可用于预防和治疗呕吐、腹泻、咳嗽、哮喘、胸闷、幽门梗阻、食欲不振、阳虚、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等。
2、生姜含有蛋白质、糖、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素、谷氨酸、丝氨酸、阿斯巴甜、姜辣素等营养成分。生姜中含有的膳食纤维能有效促进肠胃蠕动，提高肠胃对食物的消化能力。所含的胡萝卜素也有抗癌作用。
3、老母鸡含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、镁、钠等营养成分，其中维生素E能保护胃黏膜。建议生病的人可以多喝补身子。
