1、红枣可以生吃的，红枣泡水喝，有助于养肝排毒。需要注意的是，将红枣掰开再用水冲泡。另外，新鲜的红枣不宜冲泡或者煎煮，因为鲜枣维生素C含量比较高，用热水煮或泡会破坏维生素C。红枣具有补血、安神、养肝等辅助功效。
2、红枣具有补血的辅助功效。因为红枣含有铁元素，而铁元素对红细胞的生成具有重要作用，因此吃红枣可以补血，但红枣不能替代其他补血药物，只能起到辅助作用。
3、睡前食用红枣有助于睡眠。因为红枣中所含有黄酮双葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压的作用，其中被分离出的配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，可有效缓解烦躁不安、心神不定以及失眠多梦等症状。
4、红枣有养肝的辅助作用。每天给予肝功能较差患者喝点红枣水，持续一周可以达到养肝、护肝，促进肝脏解毒、排毒的效果。将红枣果肉掰开，用温水泡发服用，更利于肝脏吸收。常喝红枣水还能起到美容养颜的作用。
