牛肉炒之前要焯水吗 炒牛肉需要焯水吗

日期: 2023-03-07 07:07:22 作者:希雅都

1、牛肉炒之前不需要焯水。

2、炒牛肉之前焯水是为了将牛肉中的血水和杂质去掉,但是掌握不好时间和火候很容易导致牛肉变老。

3、牛肉不需要焯水,想要去除牛肉中的血水可以将牛肉浸泡在清水中,冲洗几次将血水处理掉就好,而且经过浸泡的牛肉会更加松软,吃起来口感更好。