1、藕粉可以天天吃，一般适量即可，但应注意避免过量食用，否则可能导致多余的糖分转化为脂肪储存体内，造成肥胖。同时若大量食用藕粉，其内的膳食纤维会加速胃肠道蠕动，导致腹泻、腹痛等症状。
2、藕粉性温，主要成分为淀粉，还含有蛋白质、膳食纤维、钙、钾、铁等多种营养物质，易消化，同时具有健脾益气、养胃滋阴、生津清热、养血止血的功效。每天适量冲泡一碗藕粉，其中所含有的膳食纤维还能加快胃肠道蠕动，缓解便秘，适用于减肥人群。
3、此外，藕粉适合于营养不良、体虚、高血脂等人群食用，也是老年人、儿童、体质虚弱者滋补营养的佳品。但因藕粉含淀粉量较高，糖尿病患者、胃酸过多者应避免食用，否则会导致血糖上升、分泌更多胃酸而损伤胃肠道。
