1、看瓜皮。西瓜表面完整没有外伤者较佳，若果皮上的磨损可能是西瓜成长初期被虫子咬过或运送、收割过程不小心刮到的痕迹，但西瓜皮很厚，这些小缺失都可能影响果肉风味。
2、看形状。西瓜无论大小、品种，「瓜皮平滑完整、没有凹陷」是挑选通则。大西瓜呈椭圆形、头尾形状略方，小西瓜呈圆球状或小的椭圆形，即可选购。
3、看蒂头。买西瓜时，大西瓜底端类似人肚脐的凹陷处不宜过度往内凹，否则果肉出现病变的机率相对会提高。如果蒂头还在则可以当做挑选依据，蒂头鬈曲、湿润，颜色青绿且粗大，代表西瓜够新鲜；若蒂头干瘪瘦弱，代表西瓜已经收割一段时间，可能会影响口感。
