正宗臭豆腐臭水配方 正宗臭豆腐臭水配方介绍

日期: 2023-03-20 13:14:23 作者:问九烟

1、配方材料:豆豉2千克、清水15千克、碳酸钠1500克。

2、将豆豉5kg放入锅中,加入15千克水,将水烧开,待水烧开后,过滤,留下汁水。

3、在汁水中加入碳酸钠1500克,每天搅动一次,浸泡半个月,发酵后即可制成卤水。