1、香油可以直接吃，适当地吃一些香油，能够起到增进食欲、润肠通便的效果，但要避免一次性吃太多，以免引发胃肠道不适。
2、香油指芝麻油，是从芝麻中提炼出来，具有特别的香味，营养价值较高，如其含有丰富的亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，对降血脂有一定好处，还含有维生素E、胡萝卜素、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、角鲨烯等多种营养成分，对于预防心血管疾病有一定的作用。因此正常情况下，可以适量地生吃香油，生香油主要能够起到滋润肠道的效果，可以帮助缓解便秘。而且在拌凉菜时，香油也是直接加入菜肴，而不需要特别加温后食用。
3、虽然香油可以生吃，但也要避免一次性吃太多，如果一次性吃太多有可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等情况。另外香油的选择，优质香油一般是呈棕红、橙黄或棕黄色，无浑浊物质，香味浓郁，保存应在阴凉通风避光处。
