1、土豆适合于土壤肥沃、土质疏松、透气性好的砂壤土。
2、土豆生长期长，喜长光照。土豆是喜光农作物，整个生长周期（从播种开始算，含未出苗前的休眠期）一般是3-4个月左右（早熟品种是3个月左右，晚熟品种4个月左右），生长期间，光照时间长，光照强度大，有利于土豆植株的光合作用，促进长茎叶、结地下茎块及膨大。
3、地下结土豆及膨大，土壤要深厚、疏松、透气。人们种土豆当然是盼着最后可以结多个、大个的土豆，而土豆植株结的土豆是在地下土层的，土豆要不断膨大，要求土壤深厚、疏松、透气，容易吸收肥水、氧气来长个，又不能蓄太多的水，以免沤坏根须及块茎，而这样的土壤本身也利于人们给土豆进行培土，以免不断膨大的土豆露出地面来没有土层覆盖而发绿，影响品质。
4、土豆生长吸收养分再利用，需要水。土豆前期长茎叶需要养分多，后期结等下块茎，也需要比较多的养分才能膨大，而人们施的肥料要被土豆植株吸收利用，少不了水，但土豆又比较耐旱，一般来说，自然降雨，不是特别的长时间干旱，不用刻意浇水的。
