1、一般情况下，咸鸭蛋发臭了通常就是变质了，是不能吃的。具体分析如下：
2、咸鸭蛋是新鲜的鸭蛋，用盐腌制而成的，它富含蛋白质、磷脂、维生素A、钙、钾、铁、磷等多种营养物质，具有降火润肤、强身健体的功效。新鲜的咸鸭蛋，蛋壳是青色的，外壳干净，并且光滑圆润，没有裂缝。但若咸鸭蛋外壳灰暗，有一些黑色的斑点，则品质不新鲜，也很可能是坏的。在不新鲜的咸鸭蛋中，若咸鸭蛋发臭了，一般就是变质了，是不能吃的，若不小心进食后，可能会引起胃胀、胃痛，严重的甚至会出现腹泻。
3、咸鸭蛋虽然有一定的营养价值，并且也深受大家的喜爱，但其含有大量的盐分，过量食用会导致患心血管疾病的概率。为了身体健康，日常建议要低盐饮食，可以适当的吃咸鸭蛋，同时也要吃新鲜的蔬菜和水果，饮食搭配要均衡。
