1、土豆中间有黑点一般是不能吃的。土豆中间有黑点可能是土豆内已经产生了龙葵素，龙葵素是土豆发芽或者是变绿，还有溃烂以后而产生的一种甾体糖苷生物碱，具有一定的毒性，在食用以后很容易导致食物中毒，龙葵素产生的毒性会导致中枢系统麻痹，可能会破坏血液中的红细胞，严重的还有可能会导致脑组织充血或者是水肿等。通常土豆中间有黑点一般不建议吃。
2、新鲜土豆当中含有龙葵素量比较少，对身体一般没有影响。当土豆发芽出现糜烂或者是黑点的时候，龙葵素含量倍数会增加，在食用之后很容易引起龙葵素中毒的现象，因此当发现土豆有黑点时需要及时的丢弃，不能再继续食用，不利于身体的健康。
