甲鱼怎么保鲜存放 甲鱼如何保存新鲜

日期: 2023-03-26 19:09:08 作者:问九烟

1、冰箱保鲜法:先将甲鱼固定住,可放在与它差不多大小的盒子里,或用网袋包装好。放入冰箱保鲜区,把温度调到2℃-8℃,主要根据地区而定。如果当地天气温差不是很大,也不是太热,可以略调高点,保持在5℃-10℃。之后不要经常性地触碰它,基本上保持2天左右观察一次,看看它是否有活力。如感觉缺乏活力了,就需要赶紧宰杀掉,因为甲鱼死亡后是不能食用的。此为春、夏季节常用的方法。

2、清水保鲜法:准备一个水桶,能装下甲鱼就行,注入少许水,高度不能超过甲鱼的背部。大概每天给它换次清水,基本上就可以保证它的存活。同冰箱保鲜法一样,也要经常观察其活力,一旦发现甲鱼活力变差,就应该尽快宰杀食用。此为秋、冬季节常用的方法。

3、从市场上买回的甲鱼,如果未经处理,可自己采取余烫清洗法来处理。锅中放水煮沸,将甲鱼放入热水中烫2-5分钟,捞出。把甲鱼放到盆中,注入凉水,用手将黑膜去掉,再把甲鱼肚子上的薄皮去掉,将甲鱼用清水冲洗干净。从甲鱼的裙边底下沿周边切开,用清水冲洗一遍甲鱼,最后将甲鱼的内脏用剪刀清理干净即可。