1、竹笋在每年的4-5月份最好吃，这个时间段刚开始成熟上市，口感最佳，味道鲜美。竹笋一年四季都有成熟上市的，不过竹笋的生长旺盛的季节，主要是在夏季和秋季，毕竟这个时候的天气状况，更加适合竹笋的生长，可以给竹笋提供更好的气候条件。
2、竹笋是一种低热量、高营养的蔬菜，它含有大量的抗氧化剂、免疫细胞激活剂和正常的细胞的生长调节剂等微量物质，而且竹笋中还含有一般蔬菜没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分，多吃对人身体健康有非常大的帮助。
3、竹笋产地主要由我国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹、产于贵州遵义紫竹、方竹、刺竹、楠竹、金竹、斑竹、茨竹、水竹等，江西、安徽南部、浙江、四川、广西等地区、早竹以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等，而重庆市南川方竹笋以其独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉全球，被称为“竹笋之冠”、“笋中之王”。
