1、一般是加党参、西洋参、玉竹、黄精或者龙眼、桂圆、红枣之类的补品，做法，将鸟砍件，洗净、滤干水份烧锅。
2、放少量油和放两块姜片，倒入鸟一起中火慢炒，炒至鸟肉表面已熟时将酒浇于锅边缘倒入，加水加盖开始炖，视鸟的种类而决定煲煮的时间。
