1、红烧猪蹄热量一般为219kca/100g，属于热量较高的食物。日常生活中，建议适量进食，不可一次性进食过多，以免加重胃肠道负担，出现腹泻、腹痛、消化不良等不适症状。
2、红烧猪蹄是以猪蹄为主要原材料制作而成，具有丰富的营养。其中含有较多的胶原蛋白，可增加皮肤弹性。同时，红烧猪蹄中还具有丰富的脂肪、碳水化合物等营养物质，有助于为人体补充营养，尤其适合产妇、营养不良的人群进食。但是，红烧猪蹄不易消化，为避免增加胃肠道负担，故需避免一次性进食过多，防止腹痛、腹胀、呕吐、便秘等胃肠道不适症状的发生。也需避免长期进食，以免脂肪堆积，造成肥胖。
3、日常生活中，因红烧猪蹄中脂肪含量较高，对于具有冠心病、高脂血症、脑血栓等心脑血管疾病的患者，需尽量少食用，以免使得血液中脂肪含量增加，沉积于血管壁处，不利于血管健康。而且对于减肥人士，也需控制摄入，以免过量应用。
