1、一般需要七八分钟就可以了，如果煎的时间太长，带鱼就会很老而且容易糊，如果煎的时间短这样又没熟，所以一定要掌握这个火候，可以把带鱼洗净切成小块，外面沾一些蛋清，裹上面粉腌制半个小时就好了，然后把锅中倒入油，等。
2、平底锅煎带鱼要58分钟2煎带鱼前，要将带鱼用料酒盐花椒姜蒜汁腌制半个小时左右，之后可以将带鱼表面裹上蛋液和干面粉，再煎就不会破皮，而且会外酥里嫩煎锅中加入食用油加热到油温五成热，将带鱼放入锅中。
3、红烧带鱼需要煎10分钟煎出香味即可放水闷煮2不同的烹饪方法，烹饪的时间也会有所不同如果是蒸制的话，一般需要十至十五分钟如果是炸制的话，通常只需要一分钟即可如果是煎制的话，则需要两三分钟如果是。
