1、晾干：把刚买回来的白果放在通风阴凉处，一天翻一次即可，直到摇晃时，能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱，但是切忌把白果放在太阳底下暴晒，因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，这样白果会更容易发霉。
2、冷藏：新鲜白果储存的最好方式就是冷藏，且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜。
3、罐装：找几个密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，这样空气和其它细菌就无法接触白果了，这种存储方式也可以让白果存储很久的。
4、真空袋装：如果时间允许的话，可以买那种抽气的小气管，再买那种专门用来储存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净，再把塑料袋密封即可。
