1、梭子蟹是属于海蟹，海蟹在离开水后是活不了多长时间的，上岸之后就会死亡，为了保证梭子蟹的新鲜度以及满足市场的需求，需要用冰将梭子蟹低温保存，用来延缓梭子蟹的变质，同时也可以达到长时间运输梭子蟹的条件。从而我们在市面上看到的梭子蟹基本上都是用冰鲜的，很难见到活的梭子蟹。
2、但是冰鲜也不能很长时间保存梭子蟹，所以市面上的梭子蟹比较少，更不用说在内陆地区了。
3、梭子蟹，学名三疣梭子蟹，属于甲壳类动物，因外形长得像梭子，中间向两头膨出而得名。其肉色洁白，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，因而深受消费者青睐。
