鸡汤怎么炖营养价值高 鸡汤如何炖好喝营养价值高呢

日期: 2023-03-31 22:12:08 作者:希雅都

1、将鸡肉在开水里面煮,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味。

2、飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放入锅炖汤。

3、控制火候,是炖汤的关键。先大火10分钟烧开后再转小火。

4、盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去,放盐后不要搅拌,那样会留下一股生盐味。

5、放盐后,再转大火10分钟,中途不要揭盖,这样出来的鸡汤味会更浓。