1、做墨西哥鸡肉卷用的酱是沙拉酱。
2、准备材料:植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克。
3、蛋黄加白糖,用打蛋器打发,打发至蛋黄体积膨大颜色变浅。
4、继续少量地加入油,慢慢地,酱越来越稠。
5、此时,酱太浓稠,不好搅拌,加入一小勺柠檬汁。
6、继续搅打,碗里的酱变得稀一些,颜色渐渐由黄变白
7、重复少量多次的添加油和柠檬汁,直到油和柠檬汁全部加进去,搅拌完成,沙拉酱做好了。
8、做好的沙拉酱,装入消毒过的瓶子里保存,需要时取出食用即可。
1、做墨西哥鸡肉卷用的酱是沙拉酱。
2、准备材料:植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克。
3、蛋黄加白糖,用打蛋器打发,打发至蛋黄体积膨大颜色变浅。
4、继续少量地加入油,慢慢地,酱越来越稠。
5、此时,酱太浓稠,不好搅拌,加入一小勺柠檬汁。
6、继续搅打,碗里的酱变得稀一些,颜色渐渐由黄变白
7、重复少量多次的添加油和柠檬汁,直到油和柠檬汁全部加进去,搅拌完成,沙拉酱做好了。
8、做好的沙拉酱,装入消毒过的瓶子里保存,需要时取出食用即可。