1、原料：琵琶腿3只、八角1个、白胡椒、葱、姜、蒜、老干妈、豆豉、醋、海鲜酱、冰水。
2、冷水放入葱姜蒜，及琵琶腿，等煮开。
3、筷子戳的进去并且没有血出来就可以迅速把鸡腿捞起。
4、放入一旁准备好的冰水里充分浸泡5分钟。
5、撩出来等风干一些再切块装盘。
6、调味酱按自己口味调整。
7、把调味酱淋上即可。
1、原料：琵琶腿3只、八角1个、白胡椒、葱、姜、蒜、老干妈、豆豉、醋、海鲜酱、冰水。
2、冷水放入葱姜蒜，及琵琶腿，等煮开。
3、筷子戳的进去并且没有血出来就可以迅速把鸡腿捞起。
4、放入一旁准备好的冰水里充分浸泡5分钟。
5、撩出来等风干一些再切块装盘。
6、调味酱按自己口味调整。
7、把调味酱淋上即可。