糙米饭需要提前泡吗 糙米用不用提前泡

日期: 2023-04-04 16:11:02 作者:南派三伸

1、糙米需要提前泡。

2、由于糙米皮层的粗纤维含量较高且质地比较致密,直接煮的话水分不容易进入到胚乳部分,加上胚乳中的淀粉也不容易糊化,所以比较难以煮熟,而且口感会比较生硬。所以在煮糙米之前还是需要浸泡一段时间,一般浸泡3-4小时即可,若是时间来不及的话,可以只浸泡1-2小时也是可以的,只是需要加长煮的时间,以免出现夹生熟的情况。糙米有通便减肥、补充蛋白质、解毒、预防高血糖、降低胆固醇等作用。