怎么去除猪肉的腥臊味 如何去掉猪肉的腥臊味

日期: 2023-04-06 19:08:36 作者:白桑

1、在做猪肉以前需用少量醋水拌一下,放几分钟到半个小时,然后再做,就没腥味了,做鱼也是一样。

2、做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的,还可以加少许柠檬汁或者白葡萄酒。腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制,还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味,不仅可以去腥味,还可以增加肉的香味。

3、另外,烹饪时加些蒜或者白胡椒粉,也是很有用的。