如何鉴别猪大肠的好坏 如何辨别新鲜猪大肠的好坏

日期: 2023-04-07 07:07:04 作者:若夏白

1、摸肠体。猪大肠如果是处理的不好的话,肠体是会非常的粘手,而且是会根本拿不住,所以这样的猪大肠我们就是不要购买了,吃起来有怪味,而且不新鲜。

2、闻气味。一般来说煮熟的猪大肠都是会有一股香味,这是猪肠衣比较自然的香气。如果是参杂了其他的浓烈的香料等特殊味道,说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪大肠不要买。

3、看颜色。新鲜的猪大肠颜色有些略灰,这样的算是比较正常的了,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买。