如何鉴别劣质食品 鉴别劣质食品的方法有哪些

日期: 2023-04-09 07:06:25 作者:慕灵

1、无色液体食品。变色、变稠,有浑浊沉淀分层,有白黑每点或不应有的絮状悬浮物和结晶体等,可鉴别为劣质品。

2、浆状食品。变色有霉点,有较多沉淀杂质,有不应有的悬浮物,有焦臭、金属异味或毒烂腐味等,均可鉴别为劣质食品。

3、粉状食品。结块变色,发毒生虫,易粘附在包装纸袋或瓶壁上,即为变质品。

4、块、片、粒状食品。软化、变形、粘连、变色,易粘附在包装物上;有的出现流液、生霉斑或虫蛀等,均可鉴别为质劣品。

5、罐头食品。外罐包装锈蚀;罐顶盖或槽体外鼓;有裂损、漏液、变色、白浊,出现不应有的结晶;开罐后有异味或酸败味,均可鉴别为劣质品。

6、卤制品。颜色不正常,出现暗红色或黑褐色,粘手,甚至发霉、生蛆、有异味,均为劣质品。

7、炒煎食品。杂质多,不酥、不香、不脆,甚至有霉味、遭虫蛀等,均属劣质食品。