1、南瓜有酒味不能吃了，食用这种南瓜容易使人产生头晕、嗜睡、全身乏力及上吐下泻等中毒症状。
2、有酒精味或外皮腐烂了的南瓜不能食用，因为此类南瓜内部含有大量的亚硝酸盐。大量亚硝酸盐进入人体后，会发生急性缺氧性中毒。如果大量的亚硝酸盐在体内积累，与仲胺形成致癌物亚硝胺，会给人的身体带来重大威胁。所以，吃久存的老南瓜时一定要切开检查，确保安全。
3、南瓜是常见蔬菜之一，一般含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。适量进食通常可以促进胃肠道蠕动，对便秘的症状起到一定的缓解作用。另外南瓜含有大量果胶，果胶可以延缓胃内食物的消化速率，使糖类吸收减慢，以此达到控制血糖的作用。
