如何识别染色橙子黑芝麻 染色黑芝麻的鉴别方法

日期: 2023-04-15 19:12:38 作者:白桑

1、水里加点醋或碱:紫黑色食物所含的花青素类色素有一个特殊性质:遇酸变红,遇碱变蓝。在浸泡黑芝麻的水中加入适量醋,颜色就会变成深粉红色,如果添加碱或者泡打粉,颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。

2、看外观:黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的种子表面应有光泽,不发乌发暗,而染出来的黑色表面没有自然的光泽。

3、看颜色:如果芝麻全是黑色的,则可能是假的黑芝麻,真的黑芝麻会包含三种颜色:黑色和赤色,有可能还掺杂白色,不过黑色是占绝大部分。

黑色粮食类食物,如黑大豆、黑芝麻、黑花生除去种皮,里面应该是浅色的,如果剥皮后发现,内侧也有颜色,可以推断是染色了。