各色食品对人体有何益处 吃各色食物的好处是什么

日期: 2023-04-15 19:16:22 作者:希雅都

1、每种颜色代表着不同的抗氧化剂和营养成分,吃各色食物可以使营养互补。比如,水果中的维生素C有助于增强人体对绿叶蔬菜或红肉中铁的吸收。

2、白色食品。主要指大米、白面等谷类食物。这类食物含有丰富的碳水化合物和少量的维生素、微量元素,是人体热量的主要来源,但缺乏人体必需的氨基酸。

3、黑色食品。如黑米、黑芝麻等。黑米中含有多种氨基酸以及丰富的维生素和微量元素,黑芝麻的营养价值也类似。吃黑色食品可增加人体血色素,调节人体生理机能。

4、黄色食品。指大豆、花生、坚果类食物。这类食品富含蛋白质、植物油、微量元素,能增强人体抗癌、抗病能力,预防动脉硬化等老年性疾病,人称“长寿食品”。

5、红色食品。指动物瘦肉类(包括鱼、虾)。这类食品含有丰富的优质蛋白和微量元素锌、铁、钙、磷等,是人体营养素的重要来源,但缺乏足够的水溶性维生素。

6、绿色食品。是指各种绿叶蔬菜的水果。其特点是含有丰富的水溶性维生素和纤维素,纤维素具有防癌功效,水溶性维生素以维生素C、维生素B2和胡萝卜素最为重要。