鱼腥草根怎么凉拌 凉拌鱼腥草根的烹饪方法

日期: 2023-04-16 16:16:23 作者:小天台

1、材料:鱼腥草500克,盐10克,干辣椒50克,白糖20克,鸡精10克,醋40克,酱油20克,香油5克。

2、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;

3、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

4、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。