烧烤怎么腌肉最好吃 烧烤肉串怎么腌制好吃

日期: 2023-04-16 16:17:27 作者:问九烟

1、主料:里脊(猪、牛和羊脊椎骨内侧的.肌肉)肉300克、香油70克、花椒2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克、孜然少许。

2、里脊肉洗干净后,切成3厘米见方,0.6厘米厚的方块。有竹扦串起来。

3、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起搅匀成椒盐。

4、把肉串放在铛内,一边烤一边把调好的酱油均匀的分2—3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2—3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来有同样的方法烤另一面。

5、双面烤好后,都刷上香油、孜然,连同扦子放在盘中即可。