黄瓜放久了是否还能吃需要根据存放的时间决定，同时还需要根据黄瓜的颜色或者是味道判断，不能够一概而论。
1、能吃：如果黄瓜放的不是太久，也没有出现颜色发黄或者是酸臭味，可能仅出现部分水分或者是营养物质的流失，口感也会受到影响，但没有发生腐坏，这种情况下的黄瓜不会影响到正常的进食，一般可以食用；
2、不能吃：如果黄瓜长时间的存放，出现了颜色发黄、脱水、酸臭味等，甚至出现了细菌或真菌的滋生，出现了腐烂，这种情况下的黄瓜不能吃，如果进食，很可能会对自身的健康造成影响，引起腹痛、腹泻等胃肠道反应，需要及时的丢弃。
