铁锅买回来怎么处理才能用 新的铁锅如何处理才能使用呢

日期: 2023-04-27 14:22:22 作者:若夏白

1、磨边缘,买回来之后的铁锅,锅的边缘非常锋利,要是不能够及时打磨,在使用过程中很容易伤到手,买回来之后的新锅,先用清水润湿边缘,然后用磨刀石将其边缘进行打磨,打磨到边缘圆润即可。

2、清洗,干烧,因为铁锅的内部有一层防护油,肉眼一般看不见,这一层防护油要将其清洗干净。首先在锅中加入适量的清水和洗洁精,然后用铁刷不断摩擦清洗,将这层防护油完全清洗干净。清洗五分钟之后,再用清水多洗几遍,清洗干净之后用大火进行干烧,将表面的涂层烧掉。进行干烧的过程中,要不停晃动锅的边缘,保证铁锅能受热均匀,整个过程十分钟左右,锅表面成为铁蓝色即可。

3、润锅,将铁锅烧好之后,取出放置冷却半小时,然后再次用清水进行刷洗,然后上火烧干,在锅中加入适量的食用油,同时不断晃动锅底,保证锅内部每个地方都能浸润食用油,然后用大火进行加热。

4、大约四五分钟后,可以看到锅中食用油完全变黑,然后我们将油倒掉,再用清水对锅清洗一遍,将锅再次刷洗干净。然后再次润锅处理,这些步骤重复三四次,润锅过程就完成了。上面的步骤就是开锅处理的整个过程,除了铁锅内部需要开锅处理之外,锅外也同样要用这种方法处理,这样才能保证铁锅的效果。最后放在干燥通风处静置几个小时,铁锅就可以使用了。