1、减肥吃蔬菜沙拉一般不会胖。但是如果加上沙拉酱，热量可能会增加很多，此种蔬菜沙拉大量吃就会长胖。
2、蔬菜沙拉一般由三种以上的蔬菜组合而成，如西红柿、生菜、胡萝卜、苦菊、黄瓜、紫甘蓝等，这些食物的热量并不高，且含有丰富的膳食纤维以及各种维生素，可以增加肠道的蠕动改善便秘、为新陈代谢提供能量，通常不易产生脂肪堆积。同时蔬菜沙拉的摄入可以增加饱腹感，从而使含糖量高的食物摄入减少，如馒头。因此，单纯吃蔬菜沙拉不会长胖，对身体有一定的帮助。
3、但是单纯的蔬菜沙拉的口感、味道上并不是很好，很多人可能吃不习惯，会选择添加一些沙拉酱来增加口感。然而，沙拉酱属于热量高、脂肪含量高的作料，糖分、油分、盐分含量都比较高，若蔬菜沙拉中加入大量的沙拉酱，摄入后可能会导致热量过度，形成脂肪堆积，此时没有进行适量运动，可能会长胖。
4、单纯吃蔬菜沙拉有益身体健康，不要为了增加口感，而大量加入一些热量高的沙拉酱，可能会让人变胖。减肥人群为增加口感也可以选择一些低卡的油醋汁，或者无糖的酸奶代替沙拉酱。
